Молоко в Беларуси занимает важное место в агропромышленном комплексе страны. Беларусь славится высоким качеством молочной продукции, что обусловлено как традициями молочного скотоводства, так и современными технологиями производства. Основными породами коров, используемыми в стране, являются черно-пестрая и красно-пестрая, которые обеспечивают высокую продуктивность и хорошее качество молока.
На белорусском рынке представлено разнообразие молочных продуктов, включая пастеризованное молоко, йогурты, сыры и сметану. В последние годы наблюдается рост интереса к органическим и диетическим молочным продуктам, что отражает тенденции потребительского спроса на здоровое питание.
Кроме того, Беларусь активно развивает экспорт молочной продукции, что способствует укреплению позиций страны на международной арене. Основными направлениями экспорта являются страны СНГ, а также государства Европейского Союза, где белорусское молоко и молочные изделия ценятся за высокое качество и безопасность.
Государственная поддержка молочной отрасли включает субсидирование производства и модернизацию предприятий, что позволяет улучшать качество продукции и повышать конкурентоспособность белорусского молока на внешних рынках. Важно отметить, что местные производители нацелены не только на удовлетворение внутреннего спроса, но и на расширение экспортных возможностей.